Question

下列操作能够快速、安全地脱去叶片中叶绿素的是（   ）

A. 放在盛有酒精的烧杯中加热    B. 放在盛有清水的烧杯中加热

C. 放在盛有酒精的烧杯中隔水加热    D. 放在盛有清水的烧杯中隔酒精加热

Answer

C

【解析】把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热的原因是，因为酒精是易燃、易挥发的物质，直接加热容易引起燃烧。使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险。目的是用酒精快速溶解叶片中的叶绿素，叶片变成黄白色。便于观察到淀粉遇碘变蓝的颜色反应。所以正确的做法是将叶片放入盛有酒精的小烧杯中，再把小烧杯放在内盛清水的大烧杯中，隔水加热。因此，选项C符合题意。