小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是 ，它与细菌的细胞比，其结构的最主要区别是 。
（2）分析上面的过程，小芳不成功的原因是 。
（3）小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设 。
（4）小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大（如图所示）。内液体冒出的气体是 。
（5）小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来 。
酸奶是一种健康的发酵食品，某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究：
①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；
③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；
④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据．实验结果如下柱形图所示：
请分析回答：
(1)制作酸奶需要的微生物是_____，它只能在_________的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。
(2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是_______。
(3)将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的_______步骤。
(4)本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是_______。
(5)根据实验结果，得出的结论是：____________________________。
(6)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如下表所示．根据实验结果，得出的结论是：制作酸奶的发酵时间以____小时为宜。
下图所示为某些微小生物的形态图,请据图回答下列问题。
(1)A与C的结构相比,A的细胞内有DNA集中的区域,却没有_____。
(2)B和D的菌体都是由___构成的。
(3)图中,在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[ ]___。
(4)A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖,形成菌落。从菌落的_____,可以大致区分A、B、D。
(5)你见过泡菜坛吗?制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构,既要加盖,还要用一圈水来封口,你能推测其中的科学道理吗?
_____________
下列不能体现细菌、真菌在生物圈中的作用的是(D )
A. 作为分解者参与物质循环
B. 引起动植物和人患病
C. 与动植物共生
D. 把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内,使之大量生产治疗糖尿病的药物
细菌和真菌对于自然界中碳循环起着重要的作用,下列描述不正确的是
A. 细菌和真菌在碳循环中起分解有机物的作用
B. 细菌和真菌把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐,供植物吸收利用
C. 如果没有细菌和真菌,就能避免动植物和人患病
D. 如果没有分解者,动植物的遗体就会堆积如山,活的动植物就会丧失生存空间
下列食品的保存方法与所利用的生物学原理，不相符的是（ ）
序号
| 食品名称
| 保存方法
| 基本原理
|
A
| 果脯
| 糖渍法
| 降低水果的呼吸作用
|
B
| 新鲜鸡蛋
| 低温冷藏
| 低温抑制微生物的繁殖
|
C
| 肉类罐头
| 罐藏乏
| 高温杀死并隔离微生物
|
D
| 木耳
| 干燥处理
| 除去水分，抑制微生物的繁殖
|
A. A B. B C. C D. D
