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下列食物中,能在口腔内进行初步化学性消化的是( ) A.大米饭 B.鸡蛋 C.猪...

下列食物中,能在口腔内进行初步化学性消化的是( )
A.大米饭
B.鸡蛋
C.猪肉
D.蔬菜叶
食物中含有维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收. 【解析】 大米饭的主要营养物质是淀粉,口腔中含有的唾液淀粉酶能够对淀粉进行初步消化;鸡蛋、猪肉的营养物质主要是蛋白质和脂肪,蛋白质的消化起始于胃,脂肪在小肠内开始消化;蔬菜为人类提供的主要营养物质是无机盐和维生素,它们不需要消化即可被人体吸收. 故选:A
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考点分析:
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