世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素量应控制在0.004g以下...

世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素量应控制在0.004g以下，油条是中国人常用的食品之一，每270g油条中约含0.9g明矾[KAl（SO₄）₂•12H₂O]试通过计算说明，若成人每日食用142.2g油条，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量？

此题关键是计算142.2g油条中铝元素的质量，看是否大于0.004g．可先计算出142.2g油条中明矾的质量，在根据明矾中铝元素的质量分数计算铝元素的质量．（用到的相对原子质量：H：1 O：16 K：39 Al：27 S：32 ）明矾的化学式为：KAl（SO4）2•12H2O，因为明矾为结晶水合物，12H2O指的是带有12个结晶水，与KAl（SO4）2已“•”的形式连接，但在计算相对分子质量的时候按“+”的方式计算．【解析】因为每270g油条中约含0.9g明矾，所以142.2g油条中明矾的质量为×142.2g═0.474g 又因为：（1）明矾中铝元素的质量分数═×100% （2）明矾中铝元素的质量═明矾的质量×明矾中铝元素的质量分数所以142.2g油条中铝元素的质量═0.474g××100%═0.027g 因为0.027g＞0.004g 所以铝元素摄入量超过安全摄入量．

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考点分析：

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试题属性

题型：解答题
难度：中等