Question

化学与生活息息相关．
（1）合理搭配饮食是我们健康生活的理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果等，其中含有的营养素有油脂、水、糖类、维生素、无机盐和    ．
（2）目前市场上有“补血口服液”、“高钙奶粉”等，这些铁、钙应理解为    （填：原子、分子、元素、单质）；
（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有    的功能．
（4）厨房中常备的物品有：食醋、食盐、纯碱、蔗糖、花生油、大米、矿泉水等．利用以上物质不能够完成的实验是    ．（填序号）
A．检验自来水的酸碱性 B．除去热水瓶中的水垢 C．试验以上物质是否能溶于水．

Answer

（1）根据六大营养素解答；
（2）根据物质由元素组成解答；
（3）根据洗涤剂有乳化功能解答；
（4）根据酸碱性的检验方法解答．
【解析】
（1）六大营养素有油脂、水、糖类、维生素、无机盐和 蛋白质．
（2）物质是由元素组成的，因此这些铁钙应理解为元素．
（3）洗涤剂具有乳化功能，能洗去餐具上的油污．
（4）检验自来水的酸碱性要用酸碱指示剂，而厨房中没有指示剂，不能完成；除水垢可以用食醋，试验溶解性可用水，因此选A
故答案为：（1）蛋白质；（2）元素；（3）乳化；（4）A