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下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述,正确的是 A. 将新鲜蔬菜与煮...

下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述,正确的是

A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4∶1)混匀装瓶

B. 发酵过程中始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C. 在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

D. 随着发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

 

B 【解析】 阅读题干可知,本题是泡菜在制作过程,先梳理相关知识点,然后结合选项描述分析判断。 A、泡菜制作中应先加蔬菜,再加盐水,且盐与水比例为1:4;A错误; B、由于乳酸菌的严格厌氧的,因此发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水;B正确; C、在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料;C错误; D、随发酵进行,亚硝酸盐含量先逐渐增加,后又逐渐降低,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定;D错误。
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考点分析:
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下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中,不合理的是(   

A.通过观察相关微生物的生长情况或数量变化进行鉴定

B.通过品尝的方法进行果醋的初步鉴定

C.通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定

D.通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定

 

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图是核酸的基本单位——核苷酸的模式图,相关说法正确的是(   

A.②在一个病毒中有2 B.③在生物体中共有8

C.在人体遗传物质中③有4 D.若③为A,则该核苷酸一定是腺嘌呤核糖核苷酸

 

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在“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验中,下列说法正确的是(  )

A.酒精灯烘干载玻片,可迅速固定细胞

B.需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色

C.该实验的步骤是:制片→水解→染色→冲洗→观察

D.用高倍镜能清楚地看到呈绿色的染色体和呈红色的RNA

 

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如图表示不同化学元素所组成的化合物,以下说法错误的是(   

A.若①为某种大分子的组成单位,则①最可能是氨基酸

B.若②是生物体中良好的贮能物质,则②是脂肪

C.若③为能储存遗传信息的大分子物质,则③一定是DNA

D.若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的贮能物质,则④是糖原

 

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下列关于几类生物的特点的叙述,正确的是(   

A.病毒进入原核细胞后,细胞内溶酶体会将其“消化”

B.硝化细菌和酵母菌都可以进行有氧呼吸,细胞内都没有以核膜为界限的细胞核

C.细菌和霉菌在结构上有统一性,都有细胞壁、细胞膜、细胞质和核糖体

D.颤藻和念珠藻都能进行光合作用,但念珠藻含有叶绿体,而颤藻只含有光合色素

 

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