下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（ ）
A. 探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果
B. 果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等
C. 探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量
D. 可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量
下列关于利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞的说法，错误的是（ ）
A.包埋的酵母细胞偏多导致形成的凝胶珠颜色偏浅
B.可用其他不溶于水的多孔性载体代替海藻酸钠
C.若CaCl2溶液浓度过高，会造成凝胶珠太硬不利于发酵
D.固定化酵母细胞进行发酵需控制葡萄糖溶液的浓度
在检测食品中大肠杆菌是否超标的实验中，下列操作错误的是
A.待检测食品需要经过灭菌操作后取样检测
B.配制好的培养基经高压蒸汽灭菌后倒平板
C.用稀释涂布法接种测定大肠杆菌的活菌数
D.接种后将培养皿倒置并在适宜温度下培养
消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理（ ）
①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基
⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀
A.④⑤⑥⑦⑩ B.①②③⑧⑨ C.①②④⑤⑥⑧ D.以上全部
微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列关于这两种接种方法的叙述中，不正确的是
A.都只能用于固体培养基接种 B.都能用于微生物的计数
C.接种培养后均可获得单菌落 D.接种工具使用后需要灭菌
甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是 （ ）
| 粉状硫 10g | K2HPO4 4g | FeS04 0.5g | 蔗糖 10g | (NH4)2 S04 0.4g | H20 100ml | MgS04 9.25g | CaCl2 0.5g |
I | + | + | + | + |
| + | + | + |
Ⅱ | + | + | + |
| + | + | + | + |
Ⅲ | + | + | + | + | + | + | + | + |
A.甲、乙、丙都是异养微生物
B.甲、乙都是自养微生物，丙是异养微生物
C.甲是异养微生物，乙是固氮微生物，丙是自养微生物
D.甲是固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物
