Question

下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（    ）

A.在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶

B.酶在生物体外没有催化活性

C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法

D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃

Answer

C

【解析】

1、盐析：使蛋白质在水溶液中的溶解度降低，不影响活性，加水后还可以溶解。

2、在真核细胞中，DNA主要分布在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA。因此，DNA的合成场所有细胞核、线粒体和叶绿体。

3、酶催化化学反应需要适宜的温度、pH等条件，但保存酶需要低温条件。

A、DNA的合成主要发生在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也能合成，因此细胞核、线粒体和叶绿体中都有参与DNA合成的酶，A错误；

B、只要给予适宜的温度、pH等条件，由活细胞产生的酶在生物体外也具有催化活性，B错误；

C、盐析可使蛋白质在水溶液中的溶解度降低，但不影响蛋白质的活性，而胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法，C正确；

D、唾液淀粉酶催化反应的最适温度是37℃，但是37℃不是保存该酶的最适温度，酶应该在低温条件下保存，D错误。

故选C。