Question

蓖麻种子的胚乳组织中的脂肪含量为种子的70%，为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如下图所示，下列叙述错误的是

A.图甲中脂肪含量下降的原因是脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，进而转化为蔗糖、葡萄糖

B.图乙中第7~10天萌发种子（含幼苗）干重的下降有利于促进种子的萌发

C.图乙中，前7天干重在增加，导致干重增加的主要元素是碳

D.向萌发第10天的种子匀浆中滴加本尼迪特试剂，经水浴加热，匀浆会出现红黄色沉淀

Answer

C

【解析】

分析题图：图甲为蓖麻种子萌发过程中的物质变化，萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可见萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，然后再转变为葡萄糖、蔗糖作为胚生长和呼吸消耗的原料。

分析图乙：根据题意可知，种子始终放在黑暗条件中培养，因此种子没有光合作用，只有呼吸作用；曲线中看出，在前7天种子的干重在增加，这说明脂肪在不断转变成糖类等其他形式的有机物，糖类物质中O含量大于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是氧元素；7天后干重减少是因为有机物在种子萌发过程中氧化分解，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物。

A、据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可见萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并转变为糖类（葡萄糖、蔗糖）作为胚生长和呼吸消耗的原料，A正确；

B、第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重变化趋势是下降，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物，有利于促进种子的萌发，B正确；

C、曲线中看出，在前7天种子的干重在增加，这说明脂肪在不断转变成糖类等其他形式的有机物，糖类物质中O含量大于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是氧元素，C错误；

D、向萌发第10天的种子匀浆中滴加本尼迪特试剂，由于种子中含有葡萄糖，因此经水浴加热，匀浆会出现红黄色沉淀，D正确。

故选C。