Question

植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解，回答下列问题：

（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中葡萄糖苷酶可将__________分解成_________。

（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成______色复合物。如果观察到产生______的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌。为了确定是纤维素分解菌，还需要进行________的实验．纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的______进行定量的测定．

（3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养（成分见下表）：

	酵母膏	无机盐	淀粉	纤维素粉	琼脂	CR溶液	水
培养基甲	+	+	+	+	-	+	+
培养基乙	+	+	+	-	+	+	+

据表判断，培养基甲______（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是__________________；培养基乙______（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是__________________。

Answer

纤维二糖 葡萄糖 红 透明圈 发酵产纤维素酶 葡萄糖 不能 液体培养基不能用于分离单菌落 不能 培养基中没有纤维素，不能形成红色复合物，即使出现单菌落，也不能确定其为纤维素分解菌

【解析】

纤维素是一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是含量最丰富的多糖类物质；微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶，内切酶作用于无定型的纤维素区域，使纤维素断裂成片段；外切酶又叫纤维二糖水解酶，它可以作用于纤维素的结晶区或小片段纤维素，从糖链末端开始切掉两个葡萄糖分子，产生纤维二糖；葡萄糖苷酶则将纤维二糖分解成葡萄糖。刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，而不与水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。

（1）纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶，其中葡萄糖苷酶可以将纤维二糖分解成葡萄糖。

（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成红色复合物；若培养基上出现了产生透明圈的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌。为了确定是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验，纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定。

（3）分析表格可知，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基，而培养基甲为液体培养基，因此不能用于分离和鉴别纤维素分解菌；培养基乙没有纤维素，不能形成红色复合物，即使出现单菌落，也不能确定其为纤维素分解菌，因此也不能用于分离和鉴别纤维素分解菌。