Question

某同学用某种酶进行了以下三组实验，下列相关说法正确的是（）

A. 本实验研究的酶有麦芽糖酶和蔗糖酶

B. 三组实验能够证明酶具有专一性、高效性和温和性

C. 通过实验可以证明该种酶的最适pH 约为7

D. 酶在发挥作用后会被分解，不会再有活性

Answer

C

【解析】

酶的特性：（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍；（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应；（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。由图可知图1探究温度对酶活性的影响；图2探究ph值对酶活性的影响；图3探究酶的专一性。

由丙图可知，该酶能使麦芽糖酶解，不能使蔗糖分解，说明该酶是麦芽糖酶，A错误；图1能证明酶的活性受温度的影响，图2能证明酶的活性受PH值的影响，图3能证明酶的专一性，三个图都不能证明酶的高效性，B错误；由图2可知，该种酶活性最大时的pH为7左右，C正确；酶可以反复利用，发挥作用后质量和化学性质一般不变，D错误。