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图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种...

图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是 ( )

A.  B.  C.  D.

 

C 【解析】 根据题干信息分析可知,在果醋的发酵过程中,首先瓶中进行的是有氧呼吸,产生的CO2,所以溶液中有气泡产生;一段时间后由于氧气消耗殆尽,开始进行无氧呼吸,产生酒精和CO2,所以中期可以闻到酒香;最后进行醋酸发酵生成醋酸,所以酒香逐渐变成醋香。 果醋发酵初期,发酵罐是密闭的,不需要通气,但发酵装置中仍有部分氧气,此时酵母菌进行有氧呼吸,分解较多的葡萄糖,产生大量二氧化碳和水,二氧化碳溶于水,pH下降;随着氧气的消耗,到发酵中期,酵母菌进行无氧呼吸产生较少的二氧化碳和酒精,pH稍上升;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,醋酸菌大量繁殖,利用葡萄糖或酒精生成醋酸,pH迅速下降,所以图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是②,故选C。  
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考点分析:
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如图表示一酶促反应,它所反映的酶的一个特性和 a、b、c 最可能代表的物质依次是()

A. 高效性、蛋白酶、蛋白质、多肽

B. 专一性、淀粉酶、淀粉、麦芽糖

C. 专一性、纤维素酶、纤维素、葡萄糖

D. 高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸

 

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下列有关酶的叙述正确的是()

A. 酶的成分是氨基酸或核苷酸

B. 酶通过为反应物供能或降低活化能来提高化学反应速率

C. 酶是活细胞产生的

D. 酶的活性受温度的影响,不同温度下酶的活性不同

 

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下列属于自养型生物的有()

①蓝藻 ②酵母菌 ③木耳 ④水绵 ⑤小球藻 ⑥自生固氮菌 ⑦硝化细菌 ⑧大肠杆菌

A. 3 个 B. 4 个 C. 5 个 D. 6 个

 

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根瘤菌共生于豆科植物根部,形成肉眼可见的根瘤。植物为根瘤菌提供水、无机盐及有机物,根瘤菌内的固氮酶可将N2转变为氨以便植物利用,但氧气过多会破坏固氮酶的结构。根瘤中的豆血红蛋白是由植物和根瘤菌共同合成的,具有吸收和释放氧气的能力。下列叙述错误的是

A. 根瘤菌的同化作用类型为自养型

B. 豆血红蛋白可调节根瘤中的氧气含量

C. 共生的豆科植物基因突变可能影响豆血红蛋白的结构

D. 根瘤菌与豆科植物的共生关系是进化的结果

 

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下列有关硝化细菌的叙述,错误的是()

A. 硝化细菌没有叶绿体,但能将无机物转化成有机物

B. 硝化细菌可遗传变异的来源只有基因突变和染色体变异

C. 硝化细菌有细胞壁但没有成形的细胞核

D. 硝化细菌的代谢类型与小麦相同,但所利用的能量来源是不同的

 

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