炭疽杆菌能引起人畜患炭疽病.炭疽杆菌两端截平、呈竹节状排列,菌落呈卷发状。对炭疽病疑似患者,可根据噬菌体的寄主专一性,通过实验进行确诊。
(1)细菌培养:采集疑似患者的样本,分离培养,获得可疑菌落。
(2)细菌鉴定:实验流程图如图所示。

①对配制的液体培养基要采用_______________方法灭菌。培养基配制和灭菌时,灭菌与调节pH的先后顺序是________________。
②接种可疑菌后,35℃培养24小时,液体培养基变浑浊,原因是_________。图中的对照组试管中应加入_______________。两组试管同时培养6小时后,进行比较,若实验组液体培养基的浑浊度__________(填“提高”、“降低”、“不变”),则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染。此实验依据的原理是_____________________________。
苹果醋具有营养丰富,增强机体免疫力,护肤养肝等多种功效,以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如下图1,请分析回答:

(1)过程甲中使用的微生物是_____________,发酵温度控制在18℃~25℃,经过10~12天后,样液中是否产生酒精,可以用___________来检验。
(2)利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是_______________________。
(3)过程乙中使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得,在操作过程中应注意的事项有下列哪几项____________(填序号)。

①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环;②灼烧接种环后,待其冷却后再划线;③第二次及以后的划线,要从上一次划线的末端划线;④最后一次划线不能和首次划的线相接触。
(4)为了保持菌种的纯净,对于长期需要保存的菌种,可以采用____________的方法。
(5)某同学尝试自己利用图2装置制果醋,制作过程中进气口应__________________,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是__________。
回答与酿酒和制醋有关的问题:
(1)红曲主要含有红曲霉菌和酵母菌等微生物,具有糖化和发酵的双重作用,为了获得优良的酿酒红曲,将红曲制成较稀浓度的悬液后,可通过__________或__________方法分离出单菌落,通过以________为碳源的培养基筛选出糖化能力最强的红曲霉菌菌种。
(2)大米经蒸煮、红曲霉菌糖化后,用食用酵母进行发酵,发酵完毕后得到新鲜红曲酒,酒中乙醇浓度不超过15%。其主要原因是当发酵液中的乙醇浓度接近50%时,__________。
(3)影响红曲酒风味的主要因素有__________等环境因素。
(4)醋酸发酵时要始终保持有氧状态,原因是______________________________。
橘皮精油的提取中,用压榨法得到压榨液,要使橘皮油易于与水分离,这种物质是( )
A. 0.5%的小苏打 B. 5%的硫酸钠 C. 0.9%的生理盐水 D. 0.25%的硫酸钠
下列关于生物科学研究方法的叙述正确的是( )
A. 通过纸层析对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定
B. 研究碳在代谢中的转化途径时,不能用同位素标记法
C. 模型方法就是指借助具体的实物,对认识的对象进行形象化描述
D. 发酵液中加入溴麝香草酚蓝水溶液,若变黄则证明果酒发酵成功
下列实验流程中,错误的是( )
A.鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
B.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
C.石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→橘皮油
D.挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)
