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新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,压榨之前,需要将柑橘皮干燥去水,并用石...

新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,压榨之前,需要将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡。下列叙述不正确的是

A. 石灰水是强碱,浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质

B. 石灰水能破坏细胞结构、分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱

C. 浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗,避免与皮肤接触

D. 橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10小时以上

 

A 【解析】 新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,如果直接压榨,出油率较低,使用石灰水能破坏细胞结构、分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率,A项错误,B项正确;石灰水是强碱,易腐蚀皮肤,石灰水浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗,避免与皮肤接触,C项正确;橘皮在石灰水中的浸泡时间应该在10小时以上,D项正确。  
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考点分析:
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在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中,正确的是(    )

A. 玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取

B. 分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分,可加入无水Na2SO4吸水

C. 新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等,为了提高出油率,需用CaCO3水溶液浸泡

D. 玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性,易溶于有机溶剂,其成分都是萜类化合物

 

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提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热,但两者使用的加热方法不同,其原因是(  

A.前者需保持恒温,后者不需要恒温

B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发

C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰油耐高温

D.前者烧瓶里含有机溶剂,易燃易爆,后者是水

 

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对于玫瑰精油的提取装置,说法正确的是(    )

A. 图中2为进水口,3为出水口

B. 收集后的液体中,要加入NaCl,使水油明显分层

C. 本装置为萃取装置

D. 使用该装置时,由于原料在水中,不易产生原料焦糊问题

 

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下列关于生物学实验的叙述正确的是

A. 倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上

B. 在分离土壤中分解尿素的细菌实验中,采集的土样经高温灭菌后可以用于制取土壤稀释液

C. 土壤中各种微生物的数量不同,因此分离不同的微生物要采用不同的稀释度

D. 用平板划线法纯化大肠杆菌时,灼烧接种环的次数和在培养基上划线区域数相同

 

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培养基、培养皿、接种环、实验者的双手、空气所采用的灭菌、消毒方法依次是

①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法

A. ③④②①⑥    B. ①②③④⑤    C. ⑥②③④①    D. ⑤③②①④

 

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