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下列关于消毒和灭菌的叙述中,正确的是( ) A. 选择消毒或灭菌要根据无菌操作的...

下列关于消毒和灭菌的叙述中,正确的是(    )

A. 选择消毒或灭菌要根据无菌操作的对象及目的而定

B. 通过消毒或灭菌,可以将所有的杂菌、孢子和芽孢等都杀灭

C. 培养基在倒平板前可以通过高压蒸汽灭菌或干热灭菌

D. 对需要保持生物活性的材料可以采取消毒或瞬时灭菌

 

A 【解析】 灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子的过程,常用的方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌;消毒是指用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体体表或内部的一部分微生物的过程,常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法等。 选择消毒或灭菌要根据无菌操作的对象及目的而定,如培养的对象只能进行消毒,而培养基和培养的容器可以进行灭菌处理,A正确;消毒只能杀死物体体表或内部的一部分微生物,不能将所有的杂菌、孢子和芽孢等都杀灭,B错误;培养基在倒平板前可以通过高压蒸汽灭菌,但是不能通过干热灭菌,C错误;对需要保持生物活性的材料可以采取消毒,但是不能灭菌,D错误。  
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考点分析:
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在稀释涂布平板法对微生物进行计数时的错误操作是(  )

A. 将1mL样品稀释10倍,需加入10mL无菌水

B. 吸取菌液的移液管需要干热灭菌避免杂菌污染

C. 将沾有少量酒精的涂布器在酒精灯火焰上引燃

D. 每一个稀释度涂布多个平板,计算各组平均值

 

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在划线分离操作中,错误的是(  )

A. 将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红

B. 将烧红的接种环在火焰旁边冷却

C. 接种环在平板上的划线位置是随机的

D. 在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰

 

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下列说法正确的有(     )

①果酒发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾来检验

②亚硝酸盐的含量可用纸层析法进行测定

③葡萄酒呈红色的原因是加入了红色食用色素

④检验醋酸简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定

⑤果酒发酵和果醋发酵过程中培养液pH都会下降

⑥成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生

⑦泡菜发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高

⑧酒精发酵过程酵母菌种群呈“J”型增长

A. 六项    B. 五项    C. 四项    D. 三项

 

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如图中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳的制作,①、②、③、④表示它们制作的相同之处,下列相关叙述错误的是(  )

A. ①表示两者制作时所用的主要菌种都是单细胞生物

B. ②表示两者制作时所用的主要菌种都属于真核生物

C. ③表示两者制作过程都需要有氧环境

D. ④表示三者制作过程的温度相同

 

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下列关于传统发酵技术的叙述错误的是(  )

A.家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用专门接种

B.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有乳酸菌不能进行有氧呼吸

C.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作

D.制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种,只有毛霉是真核生物

 

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