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下图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是( ) A. 发酵过程中温度应严格...

下图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是(  )

A. 发酵过程中温度应严格控制在18~25℃

B. 集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的 CO2

C. 发酵过程中酵母种群呈“J”型增长

D. 若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气

 

C 【解析】 在制苹果酒的过程中,要将温度严格控制在18~25℃,时间控制在10~12d,A项正确;酵母菌属于兼性厌氧菌,而且酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸均能产生CO2气体,所以集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的 CO2,B项正确;有氧装置中的空间和营养等资源都是有限的,所以发酵过程中酵母种群呈“S”型增长,C项错误;若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气,醋酸菌大量繁殖所致,D项正确。
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考点分析:
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如图是果酒和果醋制作的实验流程图,下列叙述正确的是

A. 在冲洗葡萄前应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗得彻底

B. 在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25 ℃

C. A过程中产物的检测,除了嗅味和品尝外,还可用酸性重铬酸钾溶液检测

D. A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋

 

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用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒,当酒精含量达到12%16%时,发酵就停止了。有关叙述不正确的是

A. 酒精对酵母菌有毒害作用

B. 产生酒精的同时也有CO2生成

C. 产物积累使pH值发生改变

D. 氧气过少导致其无法呼吸

 

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下列有关“果酒和果醋的制作”实验中的叙述正确的是  (    )

A. 果酒和果醋发酵的温度都应控制在30℃

B. 果酒和果醋的发酵菌种不同,但细胞呼吸方式相同

C. 果醋发酵过程中,充入氧气有利于果醋产量的提高

D. 果酒和果醋发酵后期的酸性环境利于菌种自身的繁殖

 

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某位同学在利用酵母菌进行果酒发酵,如果改成果醋发酵,不需要改变的条件是(    )

A. 提高温度 B. 充气口打开

C. 更换培养液中的营养成分 D. 发酵时间

 

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某种二倍体野生植物的花瓣有白色、紫色、红色、粉红色四种,由位于非同源染色体上的两对等位基因(A/a和B/b)控制(如图所示)。研究人员将白花植株的花粉授给紫花植株,得到的F1全都表现为红花,然后让F1进行自交得到F2。回答下列问题:

(1)亲本中白花植株的基因型为________________,授粉前需要去掉紫花植株的雄蕊,原因是_______________,去掉雄蕊的时间应该是______________

(2)F1红花植株的基因型为__________,F2中白色:紫色:红色:粉红色的比例为__________。F2中自交后代不会发生性状分离的植株占_________

(3)研究人员用两种不同花色的植株杂交,得到的子代植株有四种花色,则亲代植株的两种花色为____________  。子代中新出现的两种花色及比例为______________

 

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