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下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是 A. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避...

下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述,正确的是

A. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染

B. 制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢

C. 制作腐乳时酒精的含量过高时会加快腐乳的成熟

D. 三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核

 

B 【解析】 果酒制作的菌种是酵母菌,酵母菌是兼性厌氧的真核生物;制作果醋的菌种是醋酸菌,醋酸菌是好氧菌,且是原核生物,无核膜包被的细胞核,腐乳制作的主要菌种是毛霉,毛霉是真核生物,酒精的含量会影响腐乳的品质,酒精含量低不足以抑制杂菌生长,豆腐易腐败且不易成形,酒精含量过高,会延长腐乳成熟的时间。 果酒制作过程中不能反复冲洗葡萄,以免葡萄皮上的菌种酵母菌大量丢失,A错误;醋酸菌是好氧菌,制作果醋时应适时通入空气以保证醋酸杆菌菌种正常代谢,B正确;腐乳制作时酒精的含量高于12%时会延长腐乳的成熟期,C错误;制作果醋时的醋酸杆菌是原核生物,不具有核膜包被的细胞核,D错误。 故选B。  
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考点分析:
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下列叙述错误的是

A. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B. 乳酸菌在无氧条件下利用葡萄糖产生乳酸

C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D. 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

 

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下图为某生物工程操作流程模式图,请据图回答下列问题:

(1)若该图表示基因工程,则①过程所需的酶是______________,得到C含有______(写出4个)。

(2)若该图表示植物体细胞杂交,则C的名称是_______,A和B原生质体融合需要加入___________试剂诱导,②过程属于_____技术。

(3)若此图表示单克隆抗体的制备,注射特点抗原后,在小鼠体内发生_____免疫过程,①过程不同于植物细胞融合的方法是_____,单克隆抗体的化学本质是______

(4)若此图表示克隆羊的培育,①过程涉及的生物技术有______(写出两种)。

(5)若此图表示两种母牛的胚胎移植,①过程要用促性腺激素对_____进行超数排卵处理,还要对供体和受体进行_________处理。胚胎移植的实质是_______

 

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2015年2月3日,英国议会下院通过一项历史性法案,允许以医学手段培育“三亲婴儿”。三亲婴儿的培育过程可选用如下技术路线。据图回答下列问题:

(1)由于女性的自然周期产生的卵子太少,捐献者在取卵前通常需要注射____________激素,促使一次有更多的卵泡发育。

(2)重组细胞需培养到MⅡ中期的原因是该时期的卵母细胞才具备________________

(3)三亲婴儿的培育技术________(填“能”或“不能”)避免母亲的线粒体遗传病基因传递给后代,而___________(填“能”或“不能”)避免母亲的红绿色盲基因传递给后代。三亲婴儿的染色体______(填比例)来自母亲提供的细胞核。

(3)试管婴儿与正常婴儿受精场所分别为__________________。设计试管婴儿与试管婴儿的主要区别是____

 

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改造生物的性状,在许多领域取得了可喜的成果。下图是利用奶牛乳汁生产人类血清白蛋白的图解,请据图分析回答:

⑴图中①一般经________处理可以得到③,在①→③的培养过程中,需向培养液中通入一定量的CO2,其目的是______________________________

⑵在胚胎发育过程中,囊胚时期的_________将发育成幼体的各种组织。

⑶在基因工程中,②表示_________________;②可用“DNA探针”进行筛选或检测,这里的“DNA探针”是指_______________;如果②的数量太少,常用_________技术来扩增。

⑷图中应用到的胚胎工程领域的生物技术有_____________________

 

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现有一生活污水净化处理系统,处理流程为厌氧沉淀池曝光池兼氧池植物池,其中持物池中生活着水生植物、昆虫、鱼类、蛙类等生物。污水经净化处理后,可用于浇灌绿地。回答问题:

1) 污水流经厌氧沉淀池。曝气池和兼氧池后得到初步净化。在这个过程中,微生物通过                                               --------------呼吸将有机物分解。

2) 植物池中,水生植物、昆虫、鱼类、蛙类和底泥中的微生物共同组成了          (生态系统、菌落、种群)。在植物池的食物网中,植物位于第          营养级。植物池中所有蛙类获得的能量最终来源于                  所固定的     

3) 生态工程所遵循的基本原理有整体性、协调与平衡、      和        等原理

4) 一般来说,生态工程的主要任务是对          进行修复,对造成环境污染和破坏的生产方式进行改善,并提高生态系统的生产力。

 

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