用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，对该实验有关叙述错误的是（ ）
A. 涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233
B. 涂布了一个平板，统计的菌落数是230
C. 设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度
D. 统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数估计值
聚合酶链式反应(PCR)是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。PCR过程一般经历下述30多次循环:90-95℃使模板DNA变性、解链→55-60℃复性→70-75℃引物链延伸(形成新的脱氧核苷酸链)。下列有关PCR过程的叙述，正确的是（ ）
A. 变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键，在细胞中也可利用解旋酶实现
B. 复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的
C. 延伸过程中需要热稳定DNA聚合酶催化不同核糖核苷酸之间形成磷酸二酯键
D. PCR与细胞内DNA复制相比所需酶的最适温度较高
下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）
A. 与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染
B. 较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵
C. 盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味
D. 果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质
酶的固定化是20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。如图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，不正确的是（ ）
A. 由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强
B. 由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好
C. 由丙图可知，固定化酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降
D. 固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积
如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是（ ）
A. ①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染
B. ②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率
C. ③过积发酵瓶中留1/3的空间可防止发酵时培养液溢出
D. ④过程需要关闭发酵裝置的充气口并适当提高温度
下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是 （ ）
A. 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度
B. 将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C. 卤汤中酒的含量一般控制在12％左右
D. 卤汤中香辛料越多，口味越好
