硝基苯酚是工业污水中重要污染物,某同学欲从污水处理厂污泥中分离分解硝基苯酚的细菌。请回答下列有关问题:
(1)为了筛选污泥中可分解硝基苯酚的细菌,在配置培养基时应选择_______(硝基苯酚,硝基苯酚+牛肉膏,硝基苯酚十葡萄糖)作为碳源,不采用其他两组的原因是_________________
(2)纯化菌株时划线的某个平板培养后,第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落,第二划线区域的第一条线上无菌落,其它划线上有菌落。分析造成第二划线区域的第一条线无菌落的可能原因是________________(答一点即可)。
(3)进行梯度稀释时的一般操作是将1mL菌液移入盛有9mL的无菌水中;常用稀释涂布平板法进行活菌计数,其原理是_____________________,但统计的菌落数往往___________(填“多于”或“少于”)稀释液中的活菌数,原因是__________________________。
请回答下列有关问题。
(1)豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下温度应控制在___________,并保持一定的湿度,然后向长满毛霉的豆腐块加盐,之后要加入配置好的卤汤,其中卤汤中加酒的作用一是可以抑制微生物的生长,二是________________________。
(2)制作吉香居泡菜时,起主要作用的微生物是____________。泡菜制作中盐和水的比例是_____。泡菜中的亚硝酸盐过多会对人体产生危害,通常用________法检测亚硝酸盐含量。
(3)我国酿醋的历史悠久,其主要生产工艺流程如图。

在果酒制作时,酒精发酵阶段,参与反应的酵母菌菌种来自于_________。当氧气和糖源充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌经过__________________(反应式)得到醋酸。
下列关于加酶洗衣粉的叙述,不正确的是
A. 洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来
B. 洗衣粉中的蛋白酶通常会将蛋白质水解成水溶性氨基酸或小分子的肽
C. 在50 ℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时,其中的酶会迅速失活
D. 加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存,会影响其中酶的活性
如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述不正确的是

A. 本实验研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶
B. 本实验研究的因变量可能是污渍残留量
C. 两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1
D. 温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
下列有关加酶洗衣粉中酶叙述中正确的是
A. 洗衣粉中的纤维素酶和人体小肠中的纤维素酶最适pH相同
B. 洗衣粉中的蛋白酶和人体胃蛋白酶的最适温度均为37℃左右
C. 洗衣粉中的脂肪酶和人体胰脂肪酶都能催化脂肪水解
D. 洗衣粉中的蛋白酶能分解洗衣粉中其他蛋白质类的酶
关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是
A. 加少量白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性
B. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用
C. 高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好
D. 使用加酶洗衣粉时,浸泡时间不足会影响洗涤效果
