Question

下列关于加酶洗衣粉的叙述，不正确的是

A. 洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来

B. 洗衣粉中的蛋白酶通常会将蛋白质水解成水溶性氨基酸或小分子的肽

C. 在50 ℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活

D. 加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，会影响其中酶的活性

Answer

C

【解析】

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力；加酶洗衣粉的洗涤效果受水温、洗衣粉浓度、洗涤方式、浸泡时间、水质等多种因素的影响，其中的酶多是微生物发酵产生的，其本质与生物体内的酶无明显差异。

A. 加酶洗衣粉中加入的酶多是微生物发酵产生的，A正确；

B. 洗衣粉中的蛋白酶能将蛋白质水解成水溶性氨基酸或小分子的肽，B正确；

C. 加酶洗衣粉的pH值一般不大于10，在水温45～60℃时，能充分发挥洗涤作用，因此在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶不会失活，C错误；

D. 加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，会导致其中酶的活性降低，D正确。