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下表所示为某微生物培养基的配方,有关叙述错误的是 A. 依物理性质划分,该培养基...

下表所示为某微生物培养基的配方,有关叙述错误的是

A. 依物理性质划分,该培养基属于固体培养基;依用途划分,属于选择培养基

B. 由培养基的原料可知,所培养微生物的同化作用类型是异养型,培养的微生物可以是酵母菌或毛霉

C. 本培养基中青霉素的添加满足了微生物生长对特殊营养物质的要求

D. 若用该培养基分离能分解尿素的细菌,应除去青霉素和NaNO3,并应加入尿素

 

C 【解析】 各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐,此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求,培养基按其物理状态可分为固体培养基、液体培养基和半固体培养基,按其特殊用途可分为加富培养基、选择培养基和鉴别培养基。据表格分析可知,培养基中加有琼脂,故为固体培养基;培养基中加有青霉素,故为选择培养基。 A. 培养基中含有有琼脂,故属于固体培养基;依用途划分,该培养基中加入青霉素,因此属于选择培养基,A正确; B. 由培养基的原料可知,葡萄糖属于有机碳源,因此所培养微生物的同化作用类型是异养型,培养的微生物可以是酵母菌或毛霉,B正确; C. 添加青霉素是为了筛选能够抗青霉素的微生物,C错误; D. 若用该培养基分离能分解尿素的细菌,应除去青霉素和NaNO3,并应加入尿素,D正确。  
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考点分析:
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下图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是

―→

A. 利用细胞的固定化技术可提高①②过程微生物的利用率

B. 图中需要通氧的是①过程的初期和②过程

C. 温度是影响①②过程能否顺利完成的重要条件

D. 制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质

 

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下列对灭菌和消毒的理解不正确的是( )

A. 灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B. 消毒和灭菌实质上是完全相同的

C. 接种环用灼烧法灭菌

D. 常用灭菌方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法

 

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以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述,正确的是

A. 在葡萄酒的制作过程中,密封时间越长,酵母菌产生的酒精量就越多

B. 果醋的生产过程中,具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌

C. 酵母菌属于细菌,是单细胞生物,没有由核膜包围的细胞核

D. 乳酸菌是厌氧型细菌,在无氧条件下,也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2

 

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关于发酵过程产物检验的说法,正确的是( )

A. 果汁发酵是否产生酒精,可用NaOH来检验

B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定

C. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定

D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

 

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用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14%,其原因是(  )

A.是加水过多造成的

B.原料中用于发酵的糖太少

C.一定浓度的酒精影响酵母菌的存活

D.发酵过程产热多,高温使酵母菌死亡

 

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