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下列关于果醋的制作,错误的是( ) A. 果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧...

下列关于果醋的制作,错误的是(   )

A. 果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通氧气

B. 醋酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在50 ℃左右

C. 醋酸菌能将果酒变成果醋

D. 当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

 

B 【解析】 果醋的制作,使用的微生物是醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动,所以在制作过程中需通入氧气,A项正确;醋酸菌的最适生长温度为30~35℃,因此在果醋的制作过程中,需将培养温度控制在30~35℃范围内,B项错误;当氧气充足、缺少糖源时,醋酸菌可以先将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸,即醋酸菌能将果酒变成果醋,C项正确; 当氧气、糖源都充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分分解成醋酸,D项正确。
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考点分析:
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图示装置可用于生物技术实践的相关实验。下列有关叙述正确的是(  )

A. 制作果酒、果醋或腐乳时,所需控制的温度都是相同的

B. 两种装置都可以先用于果酒的制作,后用于果醋的制作

C. 用装置甲制作腐乳时,自下而上随着豆腐块加高逐渐减少用盐量

D. 装置乙中b为排气口,c为充气口,可防止空气中微生物的污染

 

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幽门螺杆菌(Hp)感染是急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后,进行分离培养。实验基本步骤如下:请选择下列叙述错误的一项:(    )

A. 在培养时,需将培养皿倒置,若不倒置培养,将导致无法形成单菌落

B. 在配制培养基时,要加入尿素和酚红指示剂,这是因为Hp含有脲酶,它能以尿素作为氮源;若有Hp,则菌落变黑

C. 临床上用14C呼气试验检测人体是否感染Hp,其基本原理是Hp能将14C标记的尿素分解为NH3和14CO2

D. 步骤X表示接种,在无菌条件下操作时,先将菌液稀释,然后将菌液涂布到培养基平面上,菌液稀释的目的是为了获得单菌落

 

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下表为某培养基的配方,有关叙述正确的是(  )

A. 该培养基pH调好后就可以接种菌种

B. 此培养基可以用于基因工程选育转人含青霉素抗性基因的大肠杆菌

C. 此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准

D. 此培养基是天然培养基

 

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关于对分解尿素的细菌进行分离、计数的实验叙述,错误的是(    )

A. 统计菌落数目时,当样品的稀释度足够高时,培养基表面的一个菌落,一定来源于样品稀释液中的一个活菌

B. 统计菌落数目时,通过统计平板上的菌落数,就能推测出样品大约含有多少活菌

C. 设置对照的目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的干扰

D. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂,通过检测培养基的pH的变化,基本能准确鉴定培养基中的细菌就是能够分解尿素的那种

 

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下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是(   )

A. 羧甲基纤维素钠因不溶于水而使培养基不透明

B. 接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落

C. 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D. 用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少

 

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