有关倒平板的操作错误的是
A. 将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上
B. 使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰
C. 将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上
D. 等待平板冷却凝固后需要倒过来放置
平板划线操作的第一步之前、每次划线之前、划线结束时要灼烧接种环，目的依次是（ ）
①避免细菌污染环境和感染操作者
②杀死接种环上残留的菌种
③避免杂菌污染培养物
A. ③②① B. ①②③ C. ②①③ D. ③①③
下列有关平板划线接种法的操作错误的是
A. 将接种环放在火焰上灼烧
B. 将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液
C. 蘸取菌液和划线要在火焰旁进行
D. 划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连
细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）
A. 接种针、手、培养基 B. 高压锅、手、接种针
C. 培养基、手、接种针 D. 接种针、手、高压锅
下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，不正确的是（ ）
A. 果醋制作时所需要的适宜温度最高
B. 果酒制作时需要保持无氧发酵条件
C. 使用的菌种都含有DNA和RNA
D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体，但无染色体
在果酒、腐乳及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总量及有机物种类的变化分别是( )
A. 减少、增加 B. 减少、减少 C. 增加、增加 D. 增加、减少
