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平板划线操作的第一步之前、每次划线之前、划线结束时要灼烧接种环,目的依次是( )...

平板划线操作的第一步之前、每次划线之前、划线结束时要灼烧接种环,目的依次是(  )

①避免细菌污染环境和感染操作者 

②杀死接种环上残留的菌种 

③避免杂菌污染培养物

A. ③②① B. ①②③ C. ②①③ D. ③①③

 

A 【解析】 平板划线的基本操作步骤是:①右手持接种环,经火焰灭菌,待冷却后,在火焰旁打开盛有菌液的试管棉塞,并将试管口过火焰,将以冷却的接种环伸入菌液,沾取一环菌液,将试管口过火焰丙塞上棉塞;②左手持琼脂平板,皿盖打开一条缝,右手于火焰近处將接种环迅速伸入平板内,划三至五条平行线,盖上皿盖,接种环不应划破培养基表面;③烧灼接种环,杀灭环上残留菌液,待冷却(是否冷却,可先在培养基边缘处试触,若琼脂溶化,表示未凉,稍等再试),从第一区域划线的末端开始往第二区内划线,重复以上操作,在第三四五区内划线,注意不要将最后一区的划线与第一区相连;④将平板倒置,放入培养箱中培养。 平板划线操作的第一步之前要灼烧接种环,目的是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养基,故为③;每次划线前都要灼烧接种环,目的是为了杀死上次划线结束后,接种环上残留的菌种,故为②;平板划线结束时要灼烧接种环,其目的是避免接种环上残留的菌种污染环境和感染操作者,故为①;故顺序依次为③②①,A正确。  
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考点分析:
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下列有关平板划线接种法的操作错误的是

A. 将接种环放在火焰上灼烧

B. 将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液

C. 蘸取菌液和划线要在火焰旁进行

D. 划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连

 

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细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理,这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌(   )

A. 接种针、手、培养基 B. 高压锅、手、接种针

C. 培养基、手、接种针 D. 接种针、手、高压锅

 

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下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,不正确的是(    )

A. 果醋制作时所需要的适宜温度最高

B. 果酒制作时需要保持无氧发酵条件

C. 使用的菌种都含有DNA和RNA

D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体,但无染色体

 

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在果酒、腐乳及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总量及有机物种类的变化分别是(    )

A. 减少、增加 B. 减少、减少 C. 增加、增加 D. 增加、减少

 

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制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是

A. 菌种为异养原核生物    B. 将原料灭菌后再发酵

C. 保证无氧环境下发酵    D. 发酵液最终呈现酸性

 

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