下列有关平板划线接种法的操作错误的是
A. 将接种环放在火焰上灼烧
B. 将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液
C. 蘸取菌液和划线要在火焰旁进行
D. 划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连
细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）
A. 接种针、手、培养基 B. 高压锅、手、接种针
C. 培养基、手、接种针 D. 接种针、手、高压锅
下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，不正确的是（ ）
A. 果醋制作时所需要的适宜温度最高
B. 果酒制作时需要保持无氧发酵条件
C. 使用的菌种都含有DNA和RNA
D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体，但无染色体
在果酒、腐乳及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总量及有机物种类的变化分别是( )
A. 减少、增加 B. 减少、减少 C. 增加、增加 D. 增加、减少
制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是
A. 菌种为异养原核生物 B. 将原料灭菌后再发酵
C. 保证无氧环境下发酵 D. 发酵液最终呈现酸性
测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是 （ ）
A. 与亚硝酸盐发生颜色反应
B. 提取泡菜样品中的亚硝酸盐
C. 吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清
D. 用于制备标准显色液
