Question

洗衣粉是生活的必需用品，某实验小组为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验．甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录．请回答下列问题．（提示：血渍富含蛋白质污渍）

温度/℃	10	20	30	40	50
组别	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血渍时间/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油渍时间/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）本实验的自变量是____________和________________

（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有________________．

（3）甲组在洗衣粉中加入了____________；乙组在洗衣粉中加入了__________．

（4）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由．是否有差异______，理由____________________

（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料________________

①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品

Answer

洗衣粉有无加酶 不同温度 专一性 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶 没有差异 因为高温使酶失活 ②④

【解析】

分析表格：在表中所示的五种温度下，丙组清除血渍和油渍的时间都是最长的，说明丙组为对照组；在这五种温度下，甲和乙清除血渍所需的时间类似，但均小于丙组，而血渍的主要成分是蛋白质，说明甲和乙中均含有蛋白酶；在这五种温度下，乙组清除油渍所需的时间均短于丙组，而油渍的主要成分是脂肪，说明乙组含有脂肪酶。 甲组清除油渍的时间与丙组相差不多，说明甲组不含脂肪酶。

（1）根据甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，说明本实验的自变量是洗衣粉有无加酶；在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，说明本实验的自变量还有不同温度。 
（2）由以上分析可知，丙组为对照组，不含蛋白酶和脂肪酶；甲组只含有蛋白酶；乙组含有蛋白酶和脂肪酶。甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性。 

（3）根据上述分析可知，甲组在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。
（4）在水温为80℃的条件下，蛋白酶和脂肪酶均会变性失活，所以两者的洗涤效果无明显差异。

（5）②毛织品和④蚕丝织品的主要成分是蛋白质，会被碱性蛋白酶水解，因此不适宜洗涤用添加碱性蛋白酶的洗衣粉清洗，综上分析，②④符合题意。①③⑤⑥不符合题意。