满分5 > 高中生物试题 >

对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,错误的是( ) A. 葡萄汁装入发酵瓶时,要...

对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中,错误的是(   )

A. 葡萄汁装入发酵瓶时,要留出1/3的空间

B. 制葡萄醋的温度比葡萄酒的高些,但时间一般控制在7~8d左右

C. 制葡萄酒的过程中,将温度控制在18-25℃ ,时间应控制在10~12d

D. 应用清水反复冲洗葡萄,以达到相应的卫生标准

 

D 【解析】 果酒和果醋制作过程中的相关实验操作:(1)材料的选择与处理:选择新鲜的葡萄,榨汁前先将葡萄进行冲洗,除去枝梗.(2)灭菌:①榨汁机要清洗干净,并晾干。②发酵装置要清洗干净,并用70%的酒精消毒。(3)榨汁:将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁.(4)发酵:①将葡萄汁装人发酵瓶,要留要大约13的空间,并封闭充气口.②制葡萄酒的过程中,将温度严格控制在18℃~25℃,时间控制在10~12d左右,可通过出料口对发酵的情况进行。及时的监测. ③制葡萄醋的过程中,将温度严格控制在30℃~35℃,时间控制在前7~8d左右,并注意适时通过充气口充气。 葡萄汁装入发酵瓶时,要留有大约1/3的空间,防止发酵液溢出,A正确;制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些,温度控制在30~35℃,但时间一般控制在7~8d左右,B正确;制作葡萄酒的过程中,要将温度控制在18~25℃,时间控制在10~12天左右,C正确;用清水冲洗葡萄除去污物,但不能反复冲洗,防止野生酵母菌种的流失,D错误。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

关于制作果酒和果醋实验的叙述,正确的是(   )

A. 在变酸的果酒液面观察到的菌膜,一般是醋酸菌大量繁殖形成的

B. 酵母菌和醋酸菌的发酵过程均需在密闭的容器中进行

C. 在果酒制作过程中无需接种酵母菌,发酵条件只需控制适宜的温度即可

D. 果酒的酒精度越高,接种醋酸菌后得到的果醋酸度就越高

 

查看答案

下图是真核细胞内呼吸作用的过程图解,请据图回答:

(1)图中X、Y所代表的物质分别是____________________________

(2)在细胞质基质中进行的过程有____________;人体细胞不能完成的过程有_____________(填编号)。

(3)图中能产生能量的过程有_____________(填编号)。

(4)若某植物细胞无氧条件下消耗一定量的葡萄糖可以产生A摩尔的CO2,则其在有氧条件下消耗等量的葡萄糖可产生CO2___________摩尔。

(5)写出产生酒精的无氧呼吸反应式:_______________________________________

 

查看答案

图1为某植物叶肉细胞光合作用和呼吸作用示意图,甲~丙表示生理过程,①~⑤表示物质。图2表示不同光照强度下该植物叶片的氧气释放量。据图回答下列问题:

(1)图1乙过程发生的场所是__________,②表示___________,⑤表示____________

(2)若突然停止光照,则短时间内图1中③的含量将会___________(填“增加”“减少”或“不变”)。

(3)图1甲过程中的光合色素具有_____________________________________  作用。

(4)光照强度为15klx时,1h光合作用产生的O2量为____________mL;若该植物叶片呼吸作用产生的CO2与消耗的O2比值为0.6,那么该植物叶片光合作用除自身呼吸提供的CO2外,还需从外界吸收CO2的量为____________mL。

 

查看答案

下图为细胞的亚显微结构图,请依图回答

(1)此图表示动物细胞的模式图,是因为此细胞没有__________ 而有[   ]_________,图中具有双层膜的结构有______(填数字)

(2)若图示中是人的胰岛细胞,那么细胞吸收的氨基酸将合成胰岛素,再经过相关细胞器的加工运输和进一步加工再分泌出细胞。在整个过程中,相关物质经过的细胞器依次是(用数字符号箭号连接表示)______________________________

(3)⑥的主要组成成分是 ________________

 

查看答案

将两个枝条分别置于营养液中。其中一枝仅保留一张叶片(甲),另一枝保留两张叶片(乙、丙),叶片置玻璃盒中密封(玻璃盒大小足以保证实验顺利进行),在甲叶和乙叶的盒中注入14CO2,装置如下图。照光一段时间后,可以检测到放射性的叶片(    )

A. 仅在甲中 B. 仅在甲和乙中 C. 仅在甲和丙中 D. 在甲、乙和丙中

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.