细胞代谢的顺利进行需要酶的催化。下列有关酶的说法正确的是（ ）
A. 酶的合成都需要经过转录和翻译两个阶段
B. 活细胞产生的酶在生物体外没有催化作用
C. 同一种酶可存在于分化程度不同的细胞中
D. 胃蛋白酶保存和催化的最适温度都是37℃
细胞是生命活动的基本单位，结构和功能高度统一。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 肝细胞中内质网膜面积很大，有利于多种代谢反应的顺利进行
B. 神经细胞具有细而长的突起，有利于调节全身各器官的生理活动
C. 小肠绒毛上皮细胞有大量的线粒体，有利于主动运输的能量供应
D. 性腺细胞有大量核糖体和高尔基体，有利于性激素的合成和分泌
下列有关生物膜系统的叙述，正确的是（ ）
A. 激素与靶细胞膜上相应受体的结合可以实现细胞间的信息交流
B. 真核细胞内遗传信息的转录和翻译过程与生物膜有着直接联系
C. 分泌蛋白的形成过程只能体现生物膜系统在结构上的紧密联系
D. 不同生物膜之间都可通过具膜小泡的转移而实现膜成分的更新
下列有关原核细胞和真核细胞的叙述，正确的是（ ）
A. 原核细胞和真核细胞的遗传物质都是脱氧核糖核苷酸
B. 真核细胞中DNA合成和RNA合成主要在细胞核中进行
C. 不同DNA分子中磷酸和脱氧核糖的排列顺序各不相同
D. 真核细胞和原核细胞的DNA分别位于染色体和拟核中
泡菜是人们生活中比较喜欢食用的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响，设计了相关实验进行研究。请回答：
（1）制作泡菜的原理是_____________________。
（2）测定亚硝酸盐含量的实验原理是：在________________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_____________反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成_____________色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行比较，可以估测出泡菜中亚硝酸盐的含量。
（3）现有红萝卜和白萝卜，你认为更适合用做实验材料的是________________；原因是_________。
（4）泡菜发酵过程中，要注意控制_________、温度和_____________，否则容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。根据微生物的活动情况和发酵产物积累量，可以将泡菜发酵过程分为三个阶段。发酵初期菜刚入坛时，此时较为活跃的微生物是_______________，发酵过程中有较多气泡，气泡中的气体主要是___________。
生物兴趣小组分别按如下流程进行课外探究活动，回答下列问题。
兴趣小组乙
（1）甲组同学在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块放置在笼屉内，为使毛霉发酵充分，必须提供适宜 的湿度和_________等条件。豆腐块上生长的毛霉菌丝来自于__________________。毛霉能够产生两种酶，即_______________________。密封腌制时添加卤汤，卤汤中的酒的含量应控制在 12%左右，酒精含量过高会导致__________________________。加盐的作用是____________________和____________________。
（2）乙组是利用葡萄生产果酒和果醋的流程图，请填写方框内的内容：_____________________________，其反应式为 ____________________________________________ 。
（3）乙组同学欲按上述流程统计被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的数量。其流程中土壤样品稀释后应该采用稀释涂布平板法接种于以___________ 为唯一碳源的培养基上。该组同学在稀释倍数为104的培养基中测得平板上菌落数的平均值为30.4，则每毫升样品中的菌落数是____________个 （涂布平板时所用稀释液的体积为0.2毫升）。
