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下列说法不正确的是( ) A. 青霉、毛霉、曲霉等均参与了腐乳的发酵 B. 简易...

下列说法不正确的是(  )

A. 青霉、毛霉、曲霉等均参与了腐乳的发酵

B. 简易装置进行酒精发酵的后期,拧松瓶盖放气的间隔可以延长

C. 为了避免杂菌污染,在果酒生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌

D. 制腐乳的温度应该控制在30℃〜35℃

 

D 【解析】 本题考查果酒的制作、腐乳的制作,要求考生识记参与果酒和腐乳制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒和腐乳制作的原理及条件,能结合所学的知识准确判断各选项。 青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵,A正确;简易装置进行酒精发酵的后期,由于营养物质减少等原因,酵母菌呼吸速率减慢,产生的二氧化碳减少,因此拧松瓶盖放气的间隔可以延长,B正确;参与果酒制作的微生物主要是酵母菌,在果酒生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌,C正确;腐乳制作过程的最适温度为15〜18℃,D错误。
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考点分析:
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如表是微生物培养基的成分。下列有关说法错误的是(  )

编号

成分

(NH42SO4

KH2PO4

FeSO4

CaCl2

H2O

含量/g

0.4

4.0

0.5

0.5

100mL

 

 

A. 此培养基可用来培养自养型微生物

B. 此表中的营养成分共有三类,即水、无机盐、氮源

C. 若除去①,此培养基可培养圆褐固氮菌

D. 培养基中若加入氨基酸,则它可充当碳源、氮源

 

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下图是实验室使用某种接种方法在培养基上培养某种微生物的结果,相关说法    错误的是(   )

A. 该图最可能是用稀释涂布平板法进行接种的

B. 在操作时,为防止杂菌污染,需进行严格的消毒和灭菌

C. 恒温培养箱中培养时需要将平板倒置

D. 该接种方法常用于微生物的分离纯化

 

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下列有关微生物培养的叙述,正确的是(  )

A. 溶化时将称好的牛肉膏从称量纸上取下倒入烧杯

B. 涂布接种时,涂布器应在干热灭菌箱中灭菌冷却后再使用

C. 常见的消毒方法包括灼烧、煮沸、紫外线和喷洒化学试剂等

D. 用移液管稀释菌液时,吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀

 

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某种细菌必须从环境中摄取亮氨酸才能正常生活,此菌株对链霉素敏感(即缺乏抗性)。实验者用诱变剂处理此种菌株,欲从经处理的菌株中筛选出不依赖亮氨酸且对链霉素不敏感(即有抗性)的变异类型,则应选用的培养基是如表中的(  )

选项

亮氨酸

链霉素

A

+

+

B

+

C

+

D

 

注:表格中“+”表示加入,“﹣”表示未加入;4种培养基除添加亮氨酸和链霉素有差异外,其他成分及条件均相同且适宜细菌生长.

A. A B. B C. C D. D

 

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下面是微生物平板划线示意图.划线的顺序为12345下列叙述正确的是( )

A. 在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌

B. 划线操作时完全打开皿盖,划完立即盖上

C. 接种时不能划破培养基,否则难以达到分离单菌落的目的

D. 1区和第5区的划线最终要连接起来,以便比较前后的菌落数

 

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试题属性

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