下列说法正确的是
A. 细菌培养基中的牛肉膏不能提供碳源 B. 培养硝化细菌可以不加有机碳
C. 刚果红能与纤维二糖结合形成红色复合物 D. 酵母菌酿酒时需持续供氧
在加入刚果红的培养基中会出现透明圈，产生的透明圈是（ ）
A. 刚果红与纤维素形成的复合物
B. 刚果红与纤维二糖形成的复合物
C. 纤维素分解后形成的葡萄糖导致的
D. 以纤维素分解菌为中心形成的
微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列关于这两种接种方法的叙述中，不正确的是
A. 都只能用于固体培养基接种 B. 都能用于微生物的计数
C. 接种培养后均可获得单菌落 D. 接种工具使用后需要灭菌
下列有关毛霉的叙述中，错误的是
A. 毛霉属于真核生物 B. 毛霉有细胞壁结构
C. 毛霉可通过光合作用制造有机物 D. 毛霉的呼吸方式为有氧呼吸
下列关于发酵技术的叙述中，错误的是
A. 果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物
B. 果酒制作过程中，当酒精含量达到12%～16%时，发酵停止的原因是氧气过少导致其无法呼吸
C. 在腐乳制作过程中起作用的微生物主要是毛霉
D. 通过比色法来检测亚硝酸盐含量需要制备标准显色液
下列操作不能防止发酵液被污染的是( )
A. 榨汁机要清洗干净，并晾干
B. 发酵瓶要清洗干净，用无水酒精消毒
C. 葡萄汁装入发酵瓶后，要密封充气口
D. 发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连
