以下关于泡菜制作过程的说法中，错误的是
A. 泡菜制作过程产生的亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺，亚硝胺具有致癌作用
B. 乳酸菌在有氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸
C. 新鲜蔬菜亚硝酸盐的含量低
D. 泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐含量
下列有关微生物培养基种类及配制原则的表述,正确的是( )
A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐及生长因子
B. 液体培养基可用于观察菌落,固体培养基可用于工业生产
C. 微生物的生长除受营养因素影响外,还受到pH、O2、渗透压等的影响
D. 培养霉菌时需将培养基的pH调节到中性或微碱性
下列关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是
A. 质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性
B. 对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液应避光保存
C. 提取剂：配制的氯化镉和氯化钡应用浓盐酸调节pH至1
D. 制备样品处理液，加入氢氧化铝的目的是中和氢氧化钠
酒精与重铬酸钾在酸性条件下的颜色反应为
A. 红色 B. 紫色 C. 灰绿色 D. 棕色
下列有关微生物实验室培养的叙述,不正确的是( )
A. 在熔化琼脂时,需要控制火力并不断搅拌,以免发生焦糊
B. 灼烧、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等都属于无菌技术
C. 统计样品中活菌数量时,接种方法应采用平板划线法
D. 用平板培养基培养微生物时,应将平板倒过来放置
酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下均能生长。如果向培养酵母菌的葡萄糖悬浊液中通入空气，在短时间内发生的变化是（ ）
① 乙醇的产量增加； ② 乙醇的产量降低；
③葡萄糖消耗下降； ④ 葡萄糖消耗明显增加；
A. ②③ B. ②④ C. ①③ D. ①④
