Question

为了探究温度、pH对酶活性的影响，某同学进行了下列实验设计，其中合理的是

A. 探究温度对酶活性的影响时，选用过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液

B. 探究温度对酶活性的影响时，选用新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液，加入斐林试剂

C. 探究pH对酶活性的影响时，选用新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液，加入碘液

D. 探究pH对酶活性的影响时，选用新鲜的肝脏研磨液、过氧化氢溶液

Answer

D

【解析】

探究温度对酶活性的影响时，建议用淀粉和淀粉酶作为实验材料，但只能用碘液来检测，不能用斐林试剂来；探究pH对酶活性的影响时，建议用过氧化氢和过氧化氢酶（即新鲜的肝脏研磨液）作为实验材料。

过氧化氢在高温下易分解，因此不能用过氧化氢作为底物来探究温度对酶活性的影响，A错误；淀粉在淀粉酶的作用下会水解，淀粉的分解量可以通过碘液鉴定观察蓝色的深浅确定，因此可以用来探究温度对酶活性的影响，但不能用斐林试剂来检测，因为用斐林试剂需要加热，会改变实验组设定的温度，从而造成对实验结果的干扰，B错误；探究pH对酶活性的影响，不能用新制的蔗糖酶溶液和可溶性淀粉溶液，因酶具有专一性，蔗糖酶不能水解淀粉，C错误；根据酶的专一性，过氧化氢酶能将过氧化氢分解，在探究PH对酶活性的影响时，相同时间内分解的程度不同，产生的气泡多少也不同，D正确。