Question

下图表示一个由180个氨基酸构成的蛋白质分子。据图分析不正确的是

A. 该分子中含有180个肽键

B. 该分子中至少有2个R基中含S元素

C. 该分子形成过程中，产生了180个水分子

D. 该分子彻底水解将产生180种氨基酸

Answer

D

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

该分子由180个氨基酸组成，图示中有一个肽键，故肽键总数为180-1+1=180，A正确； 该分子有一个-S-S-键，故至少有2个R基中含S元素，B正确；该分子由180个氨基酸组成，图示中有一个肽键，肽键总数为180故产生了180个水分子，C正确；该分子彻底水解将产生最多20种氨基酸，D错误；故选D。