Question

下列有关实验的叙述，正确的是

A. 观察植物细胞吸水和失水时，选用洋葱鳞片叶内表皮细胞作为实验材料

B. 0.2 g/mL的NaOH溶液、0.2 g/mL的CuSO₄溶液、蒸馏水可用于鉴定组织中的还原糖和蛋白质

C. 用高倍显微镜观察叶绿体时，可取新鲜菠菜叶稍带叶肉的上表皮

D. 脂肪鉴定实验中，加入50%的酒精是为了溶解组织中的脂肪

Answer

B

【解析】

探究植物细胞的吸水和失水时常选用紫色的洋葱鳞片叶外表皮细胞，因其含有紫色的液泡，便于观察；鉴定蛋白质时选用双缩脲试剂，双缩脲试剂A液为0.1 g/mLNaOH溶液，双缩脲试剂B液为0.01 g/mLCuSO4溶液，检测还原糖选择斐林试剂，斐林试剂中甲液是0.1g/mLNaOH溶液，乙液是0.05 g/mLCuSO4溶液；高倍显微镜观察叶绿体时，可用菠菜做实验材料，但是必须撕取稍带些叶肉的下表皮细胞，因为下表皮细胞内的叶绿体较大，便于观察；在检测生物组织中的脂肪实验时，加入体积分数为50%的酒精溶液的作用是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精溶液。

A. 观察植物细胞吸水和失水时，宜选用洋葱鳞片叶外表皮细胞作为实验材料，A错误；

B. 0.2 g/mL的NaOH溶液、0.2 g/mL的CuSO4溶液用蒸馏水稀释后可用于鉴定组织中的还原糖和蛋白质，B正确；

C. 用高倍显微镜观察叶绿体时，一般选取新鲜菠菜叶稍带叶肉的下表皮，C错误；

D. 脂肪鉴定中50%的酒精主要作用是洗去浮色，D错误。