Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（     ）

A. 甲硫氨酸的R基是 —CH₂—CH₂—S—CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B. 分子式为C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的天然多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个

C. 蛋白质结构具有多样性和氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠的方式有关

D. 10个氨基酸构成的多肽有9个—CO—NH—，称为九肽

Answer

D

【解析】

氨基酸的结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上；脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水；脱水缩合过程中的相关计算：（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n-肽链条数m；（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基。

氨基酸的结构通式为，若甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，将R基代入结构通式可得知其分子式是C5H11O2NS，A正确；每个肽键中含有一个N原子，每条肽链至少含有一个游离的氨基（含有一个N原子），因此分子式为C63H105N17S2的多肽链中，最多含有的氨基酸数是17，最多含有的肽键数目是16个，B正确；蛋白质结构具有多样性和氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠的方式有关，C正确；10个氨基酸构成的多肽有9个-CO-NH-，称为十肽，D错误。