Question

生物组织中普遍存在可溶性还原糖，实验材料的选择，下面哪一组较为适宜

A. 西瓜和甜菜    B. 甘蔗和甜橙    C. 苹果和梨子    D. 淀粉和蛋清

Answer

C

【解析】

据题文描述可知：该题考查学生对检测生物组织中的还原糖的实验原理及实验材料的选择的知识的识记和理解能力。

鉴定还原糖时，应选择富含还原糖，且白色或接近于白色的生物组织。西瓜和甜橙的果肉有颜色，会对颜色反应的观察产生干扰，淀粉与甘蔗和甜菜富含的蔗糖均不属于还原糖，蛋清富含蛋白质，因此它们都不适宜用作检测可溶性还原性糖的鉴定材料，A、B、D均错误；苹果和梨子富含还原糖，且果肉为白色或接近于白色，因此是检测可溶性还原性糖的较为适宜的实验材料，C正确。