Question

下列关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是(　　)

A. 氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基

B. 血红蛋白中不同肽链之间是通过肽键连接的

C. 氨基酸按不同的排列顺序脱水缩合可形成不同的蛋白质

D. 由1001个氨基酸脱水缩合形成的肽链（非环状）含有1001个肽键

Answer

C

【解析】

蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合反应由肽键连接形成肽链，肽链中的肽键数=氨基酸数-肽链数，环肽中的肽键数=氨基酸数；蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关。

氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，A错误；肽键连接的是氨基酸，不同肽链之间不是由肽键连接的，B错误；氨基酸排列顺序不同，形成的蛋白质的结构不同，C正确；由1001个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有1001个肽键，由于不知道有几条肽链组成，因此由1001个氨基酸脱水缩合形成的非环状肽链含有的肽键数无法确定，D错误。