满分5 > 高中生物试题 >

某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究,下列叙述错误的是 A. 夏...

某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究,下列叙述错误的是

A. 夏季生产果酒时,常需对罐体进行降温处理

B. 乙醇为挥发性物质,故发酵过程中空气的进气量不宜太大

C. 正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压

D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵

 

B 【解析】葡萄酒发酵的原理是酵母菌的无氧呼吸,即葡萄糖在无氧条件下分解产生二氧化碳和酒精并释放少量的能量,发酵的温度在18℃-25℃。 根据以上分析已知,果酒发酵的适宜温度为18℃-25℃,因此夏季生产果酒时,常需对罐体进行降温处理,A正确;乙醇是酵母菌无氧呼吸的产物,因此分解过程中不需要通入空气,B错误;无氧呼吸产生了二氧化碳,但是没有消耗氧气,因此发酵罐中的气压不会低于大气压,C正确;葡萄酒发酵的原料是糖类,因此可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵,D正确。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

下列过程不涉及基因突变的是

A. 经紫外线照射后,获得红色素产量更高的红酵母

B. 运用CRISPR/Cas9技术替换某个基因中的特定碱基

C. 黄瓜开花阶段用2,4-D诱导产生更多雌花,提高产量

D. 香烟中的苯并芘使抑癌基因中的碱基发生替换,增加患癌风险

 

查看答案

下列关于酵母细胞固定化实验的叙述,正确的是

A. 用温水使海藻酸钠迅速溶解,待其冷却到室温后用于包埋细胞

B. 进行包埋时,用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜

C. 注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状

D. 包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状,并具有一定的弹性

 

查看答案

下图是某处沙丘发生自然演替过程中的三个阶段,下列叙述正确的是

A. 从形成沙丘开始发生的演替是次生演替

B. 阶段Ⅰ的沙丘上草本植物占优势,群落尚未形成垂直结构

C. 阶段Ⅰ与阶段Ⅱ的沙丘上生长的植物种类完全不同

D. 阶段Ⅲ沙丘上的群落对外界干扰的抵抗力稳定性最强

 

查看答案

通过羊膜穿刺术等对胎儿细胞进行检查,是产前诊断的有效方法。下列情形一般不需要进行细胞检查的是

A. 孕妇妊娠初期因细菌感染引起发热

B. 夫妇中有核型异常者

C. 夫妇中有先天性代谢异常者

D. 夫妇中有明显先天性肢体畸形者

 

查看答案

如图是某神经纤维动作电位的模式图,下列叙述正确的是

A. K+的大量内流是神经纤维形成静息电位的主要原因

B. bcNa+大量内流,需要载体蛋白的协助,并消耗能量

C. cdNa+通道多处于关闭状态,K+通道多处于开放状态

D. 动作电位大小随有效刺激的增强而不断加大

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.