Question

微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，其个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看清楚。微生物存在于我们生活的各个角落，有危害人类健康的，也有有益人类健康的。请回答下列问题：

（1）传统发酵技术是借助微生物的作用实现的，例如，果酒和果醋制作过程中应用的主要菌种分别是酵母菌、醋酸菌，二者在细胞结构上的最大区别是______________。

（2）在微生物计数方法中：

①若不需要区分死菌和活菌，可利用血细胞计数板计数。每个计数室中有400个小方格，每个计数室容纳液体的总体积为0.1mm³(lmL=l000mm³)，若对酵母菌多次重复计数后，算得每个小方格中平均有5个酵母菌，则10mL该培养液中酵母菌总数有__________个。

②若只对活菌计数，则常用的活菌计数方法是稀释涂布平板法。计数原则一般选择菌落数在__________的平板计数。若不存在实验误操作，则上述①的计数数量___________(填“大于”“等于”或“小于”）此处的计数数量，其原因一方面是有些活菌在培养过程中死亡，另一方面是___________________。

（3）在微生物的培养过程中，实验室对培养基灭菌常用的方法是____________。若采用平板划线法分离样品中的某种细菌，操作时，接种环需进行_________灭菌。在培养基上产生的单个菌落在生态学中可以被称为_______________________。

Answer

酵母菌有以核膜为界限的细胞核，而醋酸菌无以核膜为界限的细胞核 2×l08 30-300 大于 有些菌落生长时连在了一起 高压蒸汽灭菌法 灼烧 种群

【解析】试题分析：微生物的培养和计数是微生物应用方面的常见考查内容。微生物的计数可以用活菌计数法和显微镜直接计数法。但显微镜直接计数法不能区分活菌和死菌。

（1）酵母菌是真菌，属于真核生物，醋酸菌是细菌，属于原核生物，二者在细胞结构上的最大区别是醋酸菌没有成型的细胞核。

（2）①若不需要区分死菌和活菌，可利用血细胞计数板计数。每个计数室中有400个小方格，每个计数室容纳液体的总体积为0.1mm3(lmL=l000mm3)，若对酵母菌多次重复计数后，算得每个小方格中平均有5个酵母菌，则10mL该培养液中酵母菌总数有5×400÷0.1×1000×10=2×l08个。

②稀释涂布平板法对活菌进行计数时，计数原则一般选择菌落数在30--300的平板计数。若不存在实验误操作，则上述①的计数数量大于此处的计数数量，其原因一方面是有些活菌在培养过程中死亡，另一方面是有些连在一起的细胞长成一个菌落。

（3）在微生物的培养过程中，实验室对培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌法。若采用平板划线法分离样品中的某种细菌，操作时，接种环需进行灼烧灭菌。在培养基上产生的单个菌落在生态学中可以被称为种群。