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下列有关腐乳制作过程加盐腌制的叙述,错误的是 A. 食盐能杀死腐乳里面的所有微生...

下列有关腐乳制作过程加盐腌制的叙述,错误的是

A. 食盐能杀死腐乳里面的所有微生物,包括毛霉

B. 盐能防止杂菌污染,防止腐乳腐败

C. 加盐时随层数的加高而增加食盐的用量

D. 加盐可以使豆腐中的水分析出,使豆腐块变硬

 

A 【解析】腐乳制作过程中的主要菌种是毛霉,因此不能将毛霉杀死,A错误;盐能防止杂菌污染,防止腐乳腐败,B正确;加盐时随层数的加高而增加食盐的用量,瓶口盐量最高,C正确;加盐可以使豆腐中的水分析出,使豆腐块变硬,D正确。  
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考点分析:
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果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是

A. 葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵

B. 在葡萄酒发酵过程中,每隔12 h左右打开瓶盖一次,放出CO2

C. 果酒发酵过程中温度控制在30 ˚C,果醋发酵过程中温度控制在20 ˚C

D. 在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢

 

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关于生态系统稳定性的叙述,正确的是                               ( )

负反馈调节是生态系统具有自我调节能力的基础

②“遭到破坏,恢复原状属于抵抗力稳定性

人们对自然生态系统的干扰不应超过其承受能力

热带雨林遭到严重砍伐后,其恢复力稳定性仍很强

提高生态系统稳定性的措施之一是随意增加生物种类,改变其营养结构

A. ①③    B. ②④⑤    C. ②③    D. ①④⑤

 

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关于信息传递在生态系统中的作用,说法错误的是

A. 蝙蝠对周围环境的识别、取食与飞行,几乎完全依赖于声波

B. 某些植物如莴苣、茄、烟草的种子必须接近某种波长的光信息才能萌发生长

C. 自然界中,某些植物的开花也需光信息刺激

D. 生物种群的繁衍无需信息传递

 

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如图表示生物圈中碳元素的循环过程,下列有关叙述中正确的是(  )

A. 图中B都是自养生物,细胞中不一定有叶绿体,但都含有色素

B. 适度松土可以促进①过程,加快物质循环

C. ②过程的加剧是造成温室效应的主要原因

D. 达到平衡状态的生态系统,③和④的量基本相等

 

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下图是能量流动的图解,对此图解的理解不正确的是

A. 图中方框的大小可表示该营养级生物所具有的能量多少

B. 该图中的C所具有的能量为B的10%~20%

C. 该图中的A表示流经该生态系统的总能量

D. 图中所示四个营养级能量的关系为A≥B+C+D

 

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