Question

下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

（1）用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛期采收，大约是每年的5月上、中旬，原因是在此阶段，______________________________________。

（2）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有_______________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液_____（是、不是）纯的玫瑰精油，原因是___________________________________________。

（3）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和________________________。

（4）从薄荷叶中提取薄荷油时____________________（能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是__________________________。

Answer

花朵含油量最高 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 不是 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物 蒸馏温度 能 薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似

【解析】试题分析：植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取等。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，常采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油。

（1）用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛期采收，原因是在此阶段花朵含油量最高。

（2）玫瑰精油的易挥发，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，因为玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，得到的是油水混合物。

（3）提取玫瑰精油时，影响提取量的主要因素是蒸馏时间和蒸馏温度。

（4）荷油与玫瑰精油的化学性质相似，所以从薄荷叶中提取薄荷油时也能采用水蒸气蒸馏法。