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鱼被宰杀后,鱼体内的ATP生成具有鲜味的肌苷酸,但酸性磷酸酶(ACP)会催化肌苷...

鱼被宰杀后,鱼体内的ATP生成具有鲜味的肌苷酸,但酸性磷酸酶(ACP)会催化肌苷酸分解导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼类的保鲜方法,研究者从草鱼、鮰鱼和鳝鱼中分离得到ACP,并对该酶活性进行了一系列研究,实验结果如图。

(1)在动物体细胞内产生ATP的细胞器是____________________________________

(2)本实验探究的问题是:_________________________________________________

(3)根据结果可知将宰杀后的鮰鱼放在________℃鲜味最差。

(4)多数酶是具有催化能力的蛋白质,其生物活性与蛋白质的________________有关。酸性磷酸酶是总长度为419个氨基酸的蛋白质,经蛋白酶处理酸性磷酸酶后得到五种不同长度的多肽,测定这五种多肽活性,结果如下表所示。你认为酶分子中具有活性的部分最可能是________段。

测定对象

酸性磷酸酶

1~196号氨基酸

1~302号氨基酸

活性

测定对象

197~419号氨基酸

84~419号氨基酸

44~419号氨基酸

活性

 

 

 

线粒体 探究温度对酶活性的影响 40 空间结构 44-196 【解析】试题分析:本题考查酶、细胞呼吸,考查对有氧呼吸过程的识记,考查对温度影响酶活性的理解,考查对曲线、表格数据的分析能力。解答此题,应理清酸性磷酸酶、肌苷酸和鲜味之间的关系,根据最适温度下酶活性高低判断宰杀后的鮰鱼不宜保存的温度。 (1)在动物体细胞内线粒体通过有氧呼吸第二、第三阶段产生ATP。 (2)图中横坐标为温度,纵坐标为三种酶的相对活性,则本实验的目的是探究温度对酶活性的影响。 (3) 酸性磷酸酶(ACP)会催化肌苷酸分解导致鱼肉鲜味下降,据图可知,鮰鱼中的ACP在40℃时活性最高,将宰杀后的鮰鱼放在该温度下,肌苷酸被分解的最多,鲜味最差。 (4)据表分析可知,有活性的片段共有的氨基酸序列为44-196号氨基酸,即酶分子中具有活性的部分最可能是44-196段。  
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图甲、乙是动植物细胞亚显微结构模式图,①~⑩表示细胞的各结构;丙图表示细胞膜的亚显微结构,a、b、c、d和C表示各种物质,A、B、D表示细胞膜的成分或结构。请据图分析:

          

(1)某细胞器内部含有多种水解酶,但未在甲、乙两图中标出,该细胞器为______________;不属于细胞生物膜系统的细胞器有____________(填序号)。

(2)图中动植物都有但功能不完全相同的细胞器是________(填序号)。乙图中与植物吸水、失水有关的细胞器是________(填序号)。

(3)若甲图表示人的胰岛B细胞,与胰岛素的合成、加工、分泌直接有关的细胞器依次是________________________(填序号)。

(4)若丙图表示正常人的细胞膜。如果用胰蛋白酶处理细胞,则图丙中________(填字母)物质的运输将受阻。

 

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(1)下面是两类细胞的亚显微结构模式图,请据图回答:

①甲图细胞属于________细胞,判断的理由是____________________

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(2)如图为酵母菌细胞结构示意图。请回答下列问题:

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Ⅱ:图中含有RNA的结构有______________(填序号)。

 

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B. 甲、乙两种溶液的浓度不同,溶质可能相同

C. 第2 min前乙溶液中花瓣细胞的失水速率大于甲溶液

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