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蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活,下列哪些现象...

蛋白质的结构和性质是相对稳定的,但也有很多因素可导致蛋白质变性失活,下列哪些现象属于蛋白质的变性:

①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 

②煮熟的鸡蛋不能恢复原状

③毛发燃烧发出焦臭味 

④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色

⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐

A. ①②③④⑤    B. ②③④⑤    C. ①②④⑤    D. ①③④⑤

 

B 【解析】鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀,属于盐析现象,此时蛋白质的结构和活性没有丧失,①错误;煮熟的鸡蛋是经过高温加热的,其结构和活性丧失,不能恢复原状,②正确;毛发燃烧是蛋白质经过高温燃烧,其结构和活性丧失,③正确;鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色,是化学因素使其变性,④正确;豆浆加热过程中结构遭到了破坏,属于变性,⑤正确,故选B。  
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考点分析:
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有3个核酸分子,经分析共有5种碱基,8种核苷酸,4条核苷酸链,它们是

A. 2个DNA分子,1个RNA分子    B. 3个DNA分子

C. 1个DNA分子,2个RNA分子    D. 3个RNA分子

 

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“DNA指纹技术在刑事侦破、亲子鉴定等方面作用巨大,这主要是根据DNA具有(  )

A. 稳定性    B. 特异性    C. 多样性    D. 可变性

 

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在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中没有用到的试剂是

A. 质量分数为0.9%的NaCl溶液    B. 斐林试剂

C. 吡罗红、甲基绿染色剂    D. 质量分数为8%的盐酸

 

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1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成的化合物b如图所示。下列相关叙述正确的有

m为腺嘌呤,则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸

a为核糖,则bDNA的基本组成单位

m为尿嘧啶,则DNA中不含b这种化合物

若由b构成的核酸能被吡罗红染成红色,则a为脱氧核糖

组成化合物b的元素有CHONP 5

a为核糖,则由b组成的核酸主要分布在细胞核中

幽门螺杆菌体内含的化合物m4

A. 1个    B. 2个    C. 3个    D. 4

 

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科学家在利用无土栽培法培养某名贵花卉时,培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下:

离 子

K

Na

Mg2+

Ca2+

NO3-

H2PO4-

SO32-

Zn2+

培养液浓度/mol·L-1

1

1

0.25

1

2

1

0.25

1

 

其中花卉根细胞吸收最少的离子是

A. Ca2+    B. Zn2+    C. SO    D. H2PO

 

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