Question

为探究“影响酶活性的因素”，某同学设计了一个实验方案，见下表：

试管	底物和试剂	实验条件
1	1 mL 10%鸡蛋清溶液	37℃水浴
2	1 mL10%鸡蛋清溶液 ＋1 mL胰蛋白酶	37℃水浴；pH＝5
3	1 mL10%鸡蛋清溶液 ＋1 mL胰蛋白酶
4	1 mL10%鸡蛋清溶液 ＋1 mL胰蛋白酶	5℃水浴；pH＝8～9

请分析回答：

（1）1号试管作为空白对照，其设置有两处错误，请修正__________________。

（2）3号试管的实验条件应为_________________________________。

（3）该实验的自变量为_________________，1、2、3号试管对照，能够说明_________________________。

Answer

在1ml蛋清液中再加入1ml蒸馏水，pH为8～9 37℃水浴；pH＝8～9 温度和pH pH会影响胰蛋白酶的活性

【解析】【试题分析】

本题结构图表考查探究“影响酶活性的因素”实验的相关知识，分析实验自变量判断实验目的及对实验变量的分析和控制能力是解答本题的关键。分析表格：图表为探究影响胰蛋白酶活性的因素，该实验的自变量是温度和pH。此外实验设计需遵循对照原则和单一变量原则，空白对照组1号试管中的温度、pH均应为胰蛋白酶的适宜温度和pH，且底物中应加入1mL蒸馏水。

（1）本实验设置了温度和pH为自变量，1号试管的设置不遵循单一变量原则和等量原则，设置不正确，应改为：在1ml蛋清液中再加入1ml蒸馏水，PH为8～9。

（2）2号与3号对照，只有pH一个变量，3号和4号对照，只有温度一个变量，所以3号试管的实验条件是37℃水浴，pH＝8～9，分别与2、4试管对照。

（3）该实验的自变量为温度和pH；1、2、3号试管对照，自变量是pH，所以能够说明pH会影响胰蛋白酶的活性。