Question

某同学在学习了酶的有关内容后想探究某些问题，设计了如下实验，有关实验步骤如表格所示，相关叙述正确的有（　　）

管号	稀释唾液（滴）	置不同温度中（10min）	缓冲液PH6.8（滴）	淀粉溶液1%（滴）	置不同温度中（10min）	稀碘液（滴）	结果
1	5	37℃恒温水浴	20	10	37℃恒温水浴	1
2	5	沸水浴	20	10	沸水浴	1
3	5	0﹣4℃冰浴	20	10	0﹣4℃冰浴	1
4	5（煮）	37℃恒温水浴	20	10	37℃恒温水浴	1

A. 本实验的目的是探究温度对酶活性的影响

B. 2号试管因为高温破坏酶的活性滴加碘液不变蓝

C. 本实验也可选用斐林试剂代替碘液进行检测

D. 本实验中，淀粉溶液的浓度和用量也是实验的自变量

Answer

A

【解析】表中信息显示：本实验各试管控制的唯一变量是温度的不同，因此本实验的目的是探究温度对酶活性的影响，A项正确；碘液遇碘变蓝，2号试管因为高温破坏酶的活性导致淀粉不能被水解，所以滴加碘液变蓝，B项错误；本实验的自变量是温度的不同，还原糖与斐林试剂在水浴加热(50～650C)的条件下才会生成砖红色沉淀，因此用斐林试剂检测淀粉的水解产物还原糖以判断酶活性的高低，会对实验结果产生干扰，所以本实验不能选用斐林试剂代替碘液进行检测，C项错误；本实验中，淀粉溶液的浓度和用量也是实验的无关变量，D项错误。

【点睛】本题以反映“实验处理”的表格信息为情境考查学生对实验的分析能力。解答此题需抓住问题的实质：碘液用于检测反应物淀粉的剩余量；酶的活性越高，所催化的化学反应速率越快，剩余的反应物越少。据此对比分析表中四只试管中的不同处理，依据实验遵循的单一变量原则准确定位自变量、因变量、无关变量，再依据各问题情境涉及的相关知识，进行综合分析判断。