Question

植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法(　　)

A. 萃取法    B. 水中蒸馏法

C. 压榨法    D. 浸泡法

Answer

B

【解析】如果提取芳香油，有效成分在高温下易水解，所以不能用水中蒸馏法，B正确。如果能溶于有机溶剂，可以采用萃取法，A错误。如果是橘皮可以用压榨法，在此之前需要浸泡，C、D正确。

点睛：植物有效成分的提取的三种常用方法比较

提取

方法

水蒸气蒸馏法

压榨法

萃取法

实验

原理

利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来

通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油

使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油

方法

步骤

①水蒸气蒸馏

②分离油层

③除水过滤

①石灰水浸泡、漂洗

②压榨、过滤、静置

③再次过滤

①粉碎、干燥

②萃取、过滤

③浓缩

适用

范围

适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取

适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中

优点

简单易行，便于分离

生产成本低，易保持原料原有的结构和功能

出油率高，易分离

局限

性

水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题

分离较为困难，出油率相对较低

使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量