Question

下列有关组成细胞的有机化合物的说法，正确的是

A. 氨基酸之间的区别在于R基的不同，蛋白质之间的区别在于氨基酸序列的不同

B. 水稻秧苗遭水淹时易造成酒精中毒，严重缺铁的人容易乳酸中毒

C. 谷物中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素，两者作为储能物质存在于细胞中

D. 种子发育过程中，由于可溶性糖更多的转变为脂肪，种子需要的N元素量增加

Answer

B

【解析】氨基酸之间的区别在于R基的不同，蛋白质之间的区别在于氨基酸的种类、数目、序列的不同，以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同，A项错误；水稻秧苗遭水淹时，因缺氧会出现无氧呼吸，由于产生并积累酒精，因此易造成酒精中毒，严重缺铁的人，其血红蛋白减少，因氧气供应不足，细胞会进行无氧呼吸产生乳酸，所以容易导致乳酸中毒，B项正确；谷物中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素，淀粉作为储能物质存在于细胞中，而纤维素是植物细胞壁的组成成分，不是能源物质，C项错误；种子发育过程中，可溶性糖更多的转变为脂肪，但可溶性糖和脂肪中均不含N元素，D项错误。