Question

关于探究酶特性实验的叙述中，正确的是(　　)

A. 在“探究pH对酶活性的影响”活动中，可选择H₂O₂消耗量作为观察指标

B. 在“探究过氧化氢酶的高效性”活动中，可选择无机催化剂作为对照

C. 在“探究酶的专一性”活动中，自变量一定是酶的种类

D. 在“探究温度对淀粉酶活性的影响”活动中，可选择双缩脲试剂对麦芽糖进行检测

Answer

B

【解析】在“探究pH对酶活性的影响”活动中，则可选择氧气的释放速率作为观察指标，酶不会改变化学反应的平衡点，各组H2O2消耗量是一样的，因此不可选择H2O2消耗量作为观察指标，A错误；酶与无机催化剂相比，酶具有高效性，因此在“探究过氧化氢酶的高效性”活动中，可选择无机催化剂作为对照，B正确；在“探究酶的专一性”活动中，自变量可以是酶的种类，也可能是底物的种类，C错误；双缩脲试剂是用于检测蛋白质的，不能检测淀粉是否被水解，因此在“探究温度对淀粉酶活性的影响”活动中，不可选择双缩脲试剂对麦芽糖进行检测，应该选择碘液对淀粉进行鉴定，D错误。

【点睛】本题考查探究影响酶活性的因素，对于此类试题，需要注意的细节较多，如实验原理、实验设计、实验方法等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。