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下列关于“腐乳的制作”实验,叙述正确的是 A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味...

下列关于“腐乳的制作”实验,叙述正确的是

A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味

B. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用

C. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉

D. 成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生

 

B 【解析】控制发酵温度的主要目的是利于毛霉的生长和代谢,A错误;腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐和调味作用,B正确;毛霉的主要作用是产生蛋白酶和脂肪酶,分解蛋白质和脂肪,C错误;成品腐乳表面的粘性物质主要由毛霉产生,是匍匐菌丝,D错误。  
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考点分析:
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沼气工程是当今农村生态工程建设中最重要和最基础性的组分。下列叙述错误的是

A. 沼气池内的产甲烷菌是一类厌氧型的原核生物

B. 沼气池是该工程中体现物质循环再生原理的重要环节

C. 沼气池可作为该工程中能量循环利用的实例

D. 沼气池在农村的推广有助于节省林木资源并减轻环境污染

 

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下列关于胚胎发育和胚胎工程的叙述,正确的是

A. 从动物体内获取的精子能直接与卵细胞结合完成受精过程

B. 滋养层细胞发育成胎儿的胎膜和胎盘等结构发生在囊胚期

C. 若在囊胚期进行胚胎分割,内细胞团和滋养层都需均等分割

D. 试管动物技术主要包括体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植技术

 

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某研究小组为测定某种药物对体外培养细胞的毒性,准备对某种动物的肝肿瘤细胞(甲)和正常肝细胞(乙)进行动物细胞培养。下列叙述正确的是

A. 制备肝细胞悬液时,可用胃蛋白酶处理肝组织块

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D. 甲、乙细胞在持续的传代培养过程中,均会出现停止增殖的现象

 

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下图是植物体细胞杂交过程示意图,下列叙述正确的是

A. 过程①需用纤维素酶和果胶酶溶液处理,且溶液的渗透压略大于细胞液渗透压

B. 过程②可用聚乙二醇诱导原生质体融合,主要依据细胞膜具有选择透过性原理

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D. 最终得到的植株相对于甲、乙,发生了染色体数目变异,因此不具有可育性

 

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下列关于植物组织培养的叙述,正确的是

A. 需要对外植体进行严格的灭菌处理,以防止杂菌污染

B. 在培养过程中需要给予适宜的光照,以诱导脱分化过程

C. 外植体只需培养成愈伤组织即可制备人工种子

D. 培养基中所添加的激素种类和含量对培养过程起重要的调节作用

 

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