Question

如图1表示蔗糖酶催化蔗糖水解的模型图2表示在最适温度下，蔗糖酶的催化速率与蔗糖溶液浓度的关系。下列相关叙述错误的是 (   )

A. 图3模型能解释酶的专一性，其中a代表蔗糖酶

B. 如果温度升高或降低5℃，f点都将下移

C. 若将酶量增加一倍，g点保持不变

D. 可用斐林试剂鉴定蔗糖酶是否完成对蔗糖的催化分解

Answer

C

【解析】试题分析：本题需要掌握：1、酶具有专一性．2、哪些糖为还原性糖．3、在最适温度下，酶活性最高，当温度偏高或偏低时，酶的活性都会降低．4、在一定的范围内，反应速率随反应物量的增加而加快，当反应物量达到一定限度，反应速率不再加快．

【解析】
A、从图1中可以看出，酶a和反应底物b专一性结合使b分解为c和d，A正确；

B、因图乙表示在最适温度下，故温度升高或降低都会使酶活性下降，而导致催化速率下降，B正确；

C、酶量增加一倍，g点将上移，C错误；

D、蔗糖在蔗糖酶的作用下被分解为葡萄糖和果糖，蔗糖为非还原糖，葡萄糖和果糖均为还原糖，因此可用斐林试剂鉴定蔗糖酶是否完成对蔗糖的催化分解，D正确．

故选：C．

考点：酶的特性．